Menü Martinsgansessen ab 09.11.2024

Genießen Sie unsere knusprigen ofenfrischen Gänse.

Unser Küchenchef empfiehlt Ihnen an diesem Tag einen wahrhaften Gänse-Schmaus!

Menü 1

Feine Gänseconsume
mit Gemüsestreifen, verfeinert mit einem Schuss Sherry

Herzhaftes Gänsefett
mit frischem Mischbrot^15,

Gänsekeule/Brust
mit Sauce nach Hausfrauenart, Apfelrotkohl und Mandelrosenkohl, dazu Thüringer Klöße, garniert mit einer mit Marzipan gefüllten Apfelscheibe^{12,15,19,21,22}

Kleine Glühweinzwetschge im Glas
eine Kugel Bourbon-Vanille-Eis auf Zwetschgenragout mit Sahne garnier

GAN(Z)S MERLOT
Ein feiner, fruchtbetonter, kräftiger Rotwein aus der Pfalz 0,2 l

48,50 €

Menü 2

Feine Gänseconsume
mit Gemüsestreifen, verfeinert mit einem Schuss Sherry

Herzhaftes Gänsefett
mit frischem Mischbrot^15,

„Eine ganze Gans“ (portioniert, 4 Pers.)
mit Sauce nach Hausfrauenart, Apfelrotkohl, Mandelrosenkohl dazu Thüringer Klöße, garniert mit Marzipan gefüllten Apfelscheiben^{12,15,19,21,22}

Kleine Glühweinzwetschge im Glas
Eine Kugel Bourbon-Vanille-Eis auf Zwetschgenragout mit Sahne garniert

GAN(Z)S MERLOT
Ein feiner, fruchtbetonter, kräftiger Rotwein aus der Pfalz 0,75 l

194,00 €